お品書きMENU
季節の料理 | おまかせ料理 | 宴会コース | 夏の特選会席 |
味しん特選懐石 | ご法事献立 | 夜の特選料理 |
季節の鍋料理
─季節の料理─
季節の料理はお昼と夜、どちらも提供させていただきます
秋の厳選食材を使って土瓶蒸しまたは小鍋料理をお愉しみいただけます
一.先附前菜 旬の食材で 2～3品
一.お椀がわり 土瓶蒸し（地鶏ときのこ類）又は小鍋料理
一.向付 旬のお造り または カルパッチョ
一.焼物 桜姫鶏 又は 銀鱈
一.焚合 旬の食材で焚き合せ
一.油物 旬の天婦羅
一.食事 日本蕎麦
一.甘味 オリジナルデザート
★※食材は仕入れにより内容変更させていただきます
松茸などの厳選食材をつかって土瓶蒸しまたは小鍋料理をお愉しみいただけます
一.先附前菜 旬の食材で 2～3品
一.お椀がわり 鱧と松茸の土瓶蒸し 又は 小鍋料理
一.向付 旬のお造り または カルパッチョ
一.焼物 桜姫鶏 又は 銀鱈
一.焚合 旬の食材で焚き合せ
一.油物 旬の天婦羅
一.食事 日本蕎麦
一.甘味 オリジナルデザート
★※食材は仕入れにより内容変更させていただきます
─おまかせ料理─
おまかせ料理
・前菜・小鍋（柳川なべ）・お造り
・焼き物（あしらえ色々）・焚き合せ・揚げ物
・食事（そばハーフ）・甘味
・先附又は前菜（季節の食材）
・向附（てっさ）
・焼き物（魚又は地鶏）
・蒸し物（かぶらみし又は炊き合わせ）
・油もの（河豚のから揚げ）
・酢の物（もずく酢又はなまこ酢）
・食事（うどん） ※そばに変更の場合＋400円
・甘味（本日のデザート）
★「量より質」季節のおすすめ料理をご提供いたします
・前菜・お椀・旬のお造り盛り・焼き物・強肴
・焚き合せ・揚げ物または酢の物
・食事（そばハーフ）・甘味
★※仕入れ状況により内容が変更になります
─宴会コース─
宴会用ドリンク 飲み放題付
一.先附 煮浸し・和へ物 2品
一.向付 海鮮カルパッチョ
一.温鉢 本日の焚き合せ
一.焼物 本日の西京焼き（もずく酢）
一.鍋 すき焼き 常陸牛Ａ５使用（食事）
一.先附 和へ物・煮浸し等 2品
一.向付 生ハムと鶏ササミカルパッチョ
一.焼物 合鴨又は地鶏 炙り焼き
一.温鉢 本日の焚き合せ（もずく酢）
一.鍋 すき焼き 常陸牛Ａ５使用（食事）
一.先附 和へ物・煮浸し等 2品
一.向付 肉類又海鮮 ※どちらかお選びください
一.焼物 魚と肉ハーフ＆ハーフ
一.温鉢 本日の焚き合せ（揚げ物）
一.鍋 すき焼き 常陸牛Ａ５使用（食事）
─夏の特選会席─
鱧（800g以上）と若挟ぐじ（甘鯛）（800g～1kg）の2つの食材を贅沢に使った会席です。甘鯛1本、鱧1本を使用します。
[鱧の産地は、淡路、萩、天草です]
内容
一.先付 前菜（当日仕入れた食材から）
一.造り 若挟ぐじ（甘鯛）うす造り ぼたん鱧
一.お椀 鱧の柳川鍋
一.焼物 若挟ぐじ（甘鯛）汐焼き
一.強肴 若挟ぐじ（甘鯛）酒蒸し 又は 油焼き
一.箸休め 若挟ぐじ（甘鯛）の茶碗蒸し 又は 鱧ざく
一.揚物 鱧の天婦羅
一.食事 稲庭うどん または蕎麦
一.甘味 オリジナルデザート
鱧（鱧800g以上）と若挟ぐじ（甘鯛）（800g～1kg）の2つの食材を贅沢に使った会席です。甘鯛1本、鱧2本を使用します。
[鱧の産地は、淡路、萩、天草です]
内容
一.先付 前菜（当日仕入れた食材から）
一.造り 若挟ぐじ（甘鯛）うす造り ぼたん鱧
一.お椀 鱧の柳川鍋
一.焼物 若挟ぐじ（甘鯛）汐焼き
一.強肴 若挟ぐじ（甘鯛）酒蒸し 又は 油焼き
一.箸休め 若挟ぐじ（甘鯛）の茶碗蒸し 又は 鱧ざく
一.揚物 鱧の天婦羅
一.食事 稲庭うどん または蕎麦
一.甘味 オリジナルデザート
─味しん特選懐石─
内容
一.前菜・お椀 または 季節の小鍋（すっぽん）または旬の食材
一.旬のお造り
一.京都牛平井牛の炙り焼きとあしらえ
一.京野菜 または季節料理
一.強肴・揚げ物・食事（そばハーフ）・甘味
★※仕入れ状況により内容が変更になります
内容
・先付（旬の和え物 または お浸し）
・向付（旬のお造り サラダ仕立て）
・焼き物（魚 または地鶏 あしらえ色々）
・焚き合せ（旬の食材にて）
・揚げ物（旬の食材にて）
・食事（稲庭うどん）
・甘味（オリジナルデザート）
★うどんをそばに変更の場合はプラス400円（税込）
