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季節の料理 | おまかせ料理 | 宴会コース | 夏の特選会席 |
味しん特選懐石 | ご法事献立 | 夜の特選料理 |
季節の鍋料理

─季節の料理─

季節の料理はお昼と夜、どちらも提供させていただきます

.先附 春野菜お浸し又は和へ物
.向付 桜鯛のお造り
.焼物 桜姫鷄 又は 銀鱈
.焚合せ 筍とわかめ煮
.油物 春野菜天婦羅
.食事 桜蕎麦 または、日本蕎麦 ※お蕎麦の入荷状況によります。
.甘味 オリジナルデザート

.先附 春野菜お浸し又は和へ物
.お椀 蛤真丈の薄葛清汁仕立て
.向付 桜鯛のお造り
.焼物 桜姫鷄 又は 銀鱈
.蒸し物 桜と穴子のおこわ
.焚合せ 筍とわかめ煮
.油物 春野菜天婦羅
.食事 桜蕎麦 または、日本蕎麦 ※お蕎麦の入荷状況によります。
.甘味 オリジナルデザート

─おまかせ料理─

おまかせ料理

・前菜・小鍋(柳川なべ)・お造り
・焼き物(あしらえ色々)・焚き合せ・揚げ物
・食事(そばハーフ)・甘味

・先附又は前菜(季節の食材)
・向附(てっさ)
・焼き物(魚又は地鶏)
・蒸し物(かぶらみし又は炊き合わせ)
・油もの(河豚のから揚げ)
・酢の物(もずく酢又はなまこ酢)
・食事(うどん) ※そばに変更の場合+400円
・甘味(本日のデザート)

★「量より質」季節のおすすめ料理をご提供いたします
・前菜・お椀・旬のお造り盛り・焼き物・強肴
・焚き合せ・揚げ物または酢の物
・食事(そばハーフ)・甘味

※仕入れ状況により内容が変更になります

おまかせ京会席

─宴会コース─

宴会用ドリンク 飲み放題付

.先附 煮浸し・和へ物 2品
.向付 海鮮カルパッチョ
.温鉢 本日の焚き合せ
.焼物 本日の西京焼き(もずく酢)
.鍋 すき焼き 常陸牛A5使用(食事)

.先附 和へ物・煮浸し等 2品
.向付 生ハムと鶏ササミカルパッチョ
.焼物 合鴨又は地鶏 炙り焼き
.温鉢 本日の焚き合せ(もずく酢)
.鍋 すき焼き 常陸牛A5使用(食事)

.先附 和へ物・煮浸し等 2品
.向付 肉類又海鮮 ※どちらかお選びください
.焼物 魚と肉ハーフ&ハーフ
.温鉢 本日の焚き合せ(揚げ物)
.鍋 すき焼き 常陸牛A5使用(食事)

─夏の特選会席─

鱧(800g以上)と若挟ぐじ(甘鯛)(800g~1kg)の2つの食材を贅沢に使った会席です。甘鯛1本、鱧1本を使用します。
[鱧の産地は、淡路、萩、天草です]

内容

.先付 前菜(当日仕入れた食材から)
.造り 若挟ぐじ(甘鯛)うす造り ぼたん鱧
.お椀 鱧の柳川鍋
.焼物 若挟ぐじ(甘鯛)汐焼き
.強肴 若挟ぐじ(甘鯛)酒蒸し 又は 油焼き
.箸休め 若挟ぐじ(甘鯛)の茶碗蒸し 又は 鱧ざく
.揚物 鱧の天婦羅
.食事 稲庭うどん または蕎麦
.甘味 オリジナルデザート

鱧(鱧800g以上)と若挟ぐじ(甘鯛)(800g~1kg)の2つの食材を贅沢に使った会席です。甘鯛1本、鱧2本を使用します。
[鱧の産地は、淡路、萩、天草です]

内容

.先付 前菜(当日仕入れた食材から)
.造り 若挟ぐじ(甘鯛)うす造り ぼたん鱧
.お椀 鱧の柳川鍋
.焼物 若挟ぐじ(甘鯛)汐焼き
.強肴 若挟ぐじ(甘鯛)酒蒸し 又は 油焼き
.箸休め 若挟ぐじ(甘鯛)の茶碗蒸し 又は 鱧ざく
.揚物 鱧の天婦羅
.食事 稲庭うどん または蕎麦
.甘味 オリジナルデザート

─味しん特選懐石─

内容

.前菜・お椀 または 季節の小鍋(すっぽん)または旬の食材
.旬のお造り
.京都牛平井牛の炙り焼きとあしらえ
.京野菜 または季節料理
.強肴・揚げ物・食事(そばハーフ)・甘味

※仕入れ状況により内容が変更になります

しん特選懐石

内容

・先付(旬の和え物 または お浸し)
・向付(旬のお造り サラダ仕立て)
・焼き物(魚 または地鶏 あしらえ色々)
・焚き合せ(旬の食材にて)
・揚げ物(旬の食材にて)
・食事(稲庭うどん)
・甘味(オリジナルデザート)

うどんをそばに変更の場合はプラス400円(税込)

小学校までのメニューになります。

内容

・うどん(冷)
・甘味(ご希望の方のみ)
・次の4種類お献立から、2種類お選びくださいませ。
 (1)ミニお刺身
 (2)ミニだし巻き
 (3)ミニ鶏のから揚げ
 (4)ミニ天婦羅
・うどんを「ごはん・汁物」に変更できます。
・苦手な食材、アレルギーなどがございましたら、お気軽にお申し付けくださいませ。

─ご法事献立─

先付 お造りサラダ仕立て 焼物(あしらえ色々)
焚き合せ 箸休め 揚げ物(天婦羅)
食事(うどん) 甘味

※プラス400円(税込)でお蕎麦に変更できます

先付 お造り 焼物 すき焼き(紙鍋 野菜又は地鶏)
箸休め(梅蒸し) 揚げ物(天婦羅)
食事(うどん) 甘味

※プラス400円(税込)でお蕎麦に変更できます

前菜 小鍋(柳川なべ) お造り(あしらえ色々)
焚き合せ 揚げ物 食事(そばハーフサイズ) 甘味

※おそば1人前に変更の場合は、プラス400円(税込)

※仕入れ状況により変更になる場合がございます

ご法事献立

ご相談くださいませ。

陰膳

─夜の特選料理─

とらふぐ味覚会席要予約

贅沢にとらふぐ1本をすべて使用します。

内容

.先付または前菜
.温鉢(ふぐ白子入り茶碗蒸し)
.河豚刺し
.焼河豚(河豚中骨 身皮 とおとうみ)
.河豚の唐揚げ
.そば
.甘味

※ ふぐひれ酒 1杯サービス いたします。

とらふぐ味覚会席要予約

贅沢にとらふぐ1本をすべて使用します。

内容

.先付または前菜
.温鉢
.河豚刺し
.焼き物(魚または地鶏)あしらえ色々
.河豚の唐揚げ
.そば
.甘味

※ ふぐひれ酒 1杯サービス いたします。

すっぽん(丸鍋)会席要予約

内容

.旬の八寸盛り
.旬鮮魚のお造り
.丸鍋
.ぞうすい
.甘味
※その日の仕入れ状況により変わる場合がございます。

※焼肴を追加できます。(時価)
 ぐじ汐焼・鰆西京焼・まながつお西京焼
 のどぐろ幽庵焼き または 汐焼き

すっぽん(丸鍋)会席

鱧会席<夏シーズン>

内容

.前菜
.鱧落としを入れた旬の刺し盛り
.鱧天ぷらと京野菜
.旬の焼きもの
.鱧しゃぶ
.ぞうすい
.甘味

水曜日・日曜日は市場がお休みのため、新鮮な鱧を入荷することができませんので、ご予約は、水曜日・日曜日以外の曜日で、お願いできたら幸いです。

強肴コース

ふぐ(河豚)会席<冬季シーズン>要予約

ふぐ養殖、ふぐ天然をお選びいただけます。

内容

.旬の前菜盛り
.てっさ(ふぐ刺し)
.からあげ(ふぐ)
.てっちり鍋
.ぞうすい
.甘味
※ その日の仕入れ状況により変わる場合がございます。

※ ふぐ白子(500g) 時価(約16,500円~)
※ 鍋具・焼き・天婦羅・蒸し物(茶椀蒸し)
お客様にお選びいただけます。

強肴コース

味しん 特製牛しゃぶ要予約

京丹波平井牛 肩ロースA5使用 200g

常陸牛 肩ロースA5使用 200g

内容

・しゃぶ野菜 九条ねぎ 豆腐 京筍 京牛蒡 平湯葉
・自家製 牛骨スープ
・京特産 花山椒入り 特製だれ 2種類
・最後の〆は、雑炊 または 中華麺

前菜、お造り、焼き物、甘味 をいれた会席コースは5000円(税込)で追加できます。
※その日の仕入れ状況により変わる場合がございます。

─季節の鍋料理─

※各鍋料理のぞうすいは、別料金となります。

国産合鴨使用
冷凍は使用しておりません。

★ご希望の部位をお選びください★


先付、お造り、料理一品、ぞうすい又はうどん、甘味

「完全予約制」とさせていただいております。
前日18時までにご予約くださいますようお願いいたします。
臨時休業の場合がございますので、
ご来店前に、ご連絡いただければ幸いです。
お気軽にお問い合わせくださいませ。